(资料图片仅供参考)

1、煲汁的原料是正宗的肉汁，拌上蔬菜汁，再配些酱油和盐。因为广东的朋友口味特别清淡，白菜汁不会太浓郁，之前的也很清淡。可以加入自己喜欢的食材，让食物味道更好。

2、材料：白米饭155克、排骨150克、姜末20克、蒜末10克、洋葱1根、豆豉1汤匙、青菜少许、水240克、油1茶匙、调味酱油1茶匙、白粉1/2茶匙、酒1茶匙、盐1/4茶匙、酱油1/4茶匙。

3、做法：大米略洗干净，用清水浸泡1小时后沥干。排骨洗净10分钟去除异味，沥干水分，剁成小块。剁碎豆豉。将蔬菜洗净，切成合适的大小，放入沸水中焯一下。

4、将处理好的排骨和剁碎的豆豉放入碗中，加入腌料、姜末和蒜末，拌匀，腌制30分钟。

5、将泡好的大米放入砂锅中，加水，盖上盖子，用大火煮开(水溢出的话就掀盖或半开)。

6、等砂锅里的水干了，转小火，均匀的打开锅盖，铺上盐拌好的材料。

7、在砂锅边上倒油，盖上盖子小火继续煮5分钟。关火后炖15分钟。打开盖子浇上酱油，放入洋葱和烫过的蔬菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。