封面新闻记者 舒俊瑜

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5月3日，星巴克公布2023财年第二季度（1月2日-4月2日）业绩。财报显示，星巴克第二季度净营收87.20亿美元，同比增长14.2%，超出市场预期的84.2亿美元；归属公司净利润9.08亿美元，同比增长34.66%。

中国市场方面，第二季度实现收入近8亿美元，较去年同期增长3%，去除外汇波动影响后增长11%。同店销售额也迎来2021财年第三季度以来的首次正增长，同比增长达3%，这标志着中国市场开始向全面复苏、稳健的方向发展。

中国市场二季度同店销售额恢复正增长

随着疫情防控政策的调整，星巴克中国市场在二季度迎来了客流的强劲反弹。财报显示，第二季度，同店销售额增长3%，同店交易量增长4%，平均客单价下降1%，实现自2021财年第三季度以来的首次同店销售额正增长。其中，3月份，相较去年同期，同店销售额更是增长了30%。

第二季度末，星享俱乐部活跃会员数反弹至1780万，并于第三季度首周再创历史新高。与此同时，外卖业务增长也十分强劲。专星送业务较去年同期增长21%，占总销售额的23%，其中，数字渠道销售占比达47%，较去年同期增长4%。

“第二季度，中国同店销售额远超我们的预期。客流量的显著、迅速反弹，彰显了我们与顾客建立了深厚情感联结，强大的品牌实力以及强大的运营能力。”星巴克首席财务官雷切尔·鲁格里表示。

星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛称，第二季度业绩标志着稳健、全面复苏的开始。“3月份我们的同店销售额增长了30%，第三季度这一增长势头仍在继续。”她表示，包括专星送、啡快和电商在内，星巴克已构建了全渠道业务能力，这些业务具有高增长特性。“我们将在今年余下的时间和更长远未来，全面加速发展，推动营收和利润增长。”

另据星巴克首席执行官拉什曼·纳拉辛汉透露，下半年中国市场平均每周销售额仍将环比增长，但相比二季度增速将会放缓。中国市场同店销售额将会继续改善，全年实现同店销售额个位数的增长。

创始人：中国门店将超万家，业务规模将超美国

值得关注的是，中国门店数量在二季度迎来了爆发式增长，期内净新增门店153家，较上季度增长1倍以上。

纳拉辛汉表示，预计中国市场将向着门店数净新增13%的年度目标稳步向前。“目前，我们在244个城市运营超过6200家门店，并确立2025年运营9000家门店的目标。”

在财报发布一周多以前的4月23日，星巴克创始人霍华德·舒尔茨在北京大学光华管理学院进行分享时，就曾表示中国市场的体量和潜在机会依然庞大。“我相信，有朝一日星巴克中国市场的业务规模终将超过美国市场，中国门店的数量会超过10000家。”

霍华德·舒尔茨在北京大学光华管理学院进行分享。

面对星巴克因规模不时遭到批评，他很坦然地解释道，星巴克面临的挑战之一是不能使规模成为劣势。“尽管我们在世界各地有36000家门店，但我们仍然要聚焦一家店、一位顾客、一位星巴克伙伴和一杯很棒的咖啡。我需要对消费者趋势有足够的理解和敏感，这些趋势不仅与咖啡有关，而是与顾客和消费者正在做的事情有关。因此，我花时间去了解其他零售商在做什么，我一直在与Belinda（王静瑛）和她的团队沟通，这里在发生什么，需要做什么，我们必须尽可能灵活。”

事实上，国际市场的增长已成为星巴克二季度的主要增长力。截至二季度末，星巴克全球共有36634家门店，其中51%为公司运营，49%为特许经营，尽管北美地区门店数量同比增长了3%，但全球增长了8%。

纳拉辛汉指出，除中国市场以外，亚太、欧洲、中东、非洲和拉美市场也有望实现增长，成为推动星巴克全球增长的重要力量。