近日，西湖龙井的采制已达到高峰期。在杭城，抬头闭眼深呼吸，都是清新淡雅的茶香。

茶友们也陆续收到自己购买的西湖龙井茶，打开茶罐，映入眼前的是春意盎然的嫩绿色，紧接着，浓郁的炒豆香扑鼻而来。

如何泡好这杯珍贵无比的明前西湖龙井？充分展现它的“色绿、香郁、味甘、形美”，是大家接下来比较关心的话题。

(资料图片仅供参考)

为此，小编为大家整理了一份冲泡指南。

泡法1：玻璃杯冲泡

口味偏重者建议此泡法，香气浓郁，滋味厚重，可清晰观看茶叶在杯中的沉浮舒展。

投茶：1.8—2.5g，采用下投法

润茶：沸水激发香气，水量浸没干茶即可

摇香：手持杯晃动，茶香随即袅袅而升，温润10—15s，待茶叶略有舒展

注水：水温85-90℃

续水：留根法，喝至1/4—1/3续水，这样可以让连续几泡茶汤的浓度，都保持一致

泡法2：盖碗冲泡

口味清淡者、仪式感强者建议此泡法，茶水分离，清鲜甘醇，搭配青瓷盖碗，江南风韵尽在这杯茶中。

投茶：3—4g

润茶：沸水激发香气，水量浸没干茶即可

摇香：开盖摇香，保持其清高的鲜嫩度

第1、2道：85-90℃水温，浸泡5秒

第3道：85-90℃水温，浸泡10秒

前三道为最佳品饮

第4道之后：根据口味逐渐延长浸泡时间

泡法3：碗泡法

天气渐暖后建议此泡法，茶汤柔软甘甜。

投茶：4—5g

润茶：沸水激发香气，水量浸没干茶即可

摇香：端起碗微微晃动，使茶水交融

注水：85-90℃水温，至茶碗的七分满

静候：待到芽叶舒展开时便可分茶

续水：茶碗中水剩下三分之一时，即可留汤添水，二泡三泡可适当增加候汤时间，这样的茶汤滋味更加均匀

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